IMG-LOGO

Pernils i embotits ibèrics

Formatges artesants catalans, Formatges Espanyols i estrangers

Desossem, tallem i envasem la teva peça de pernil o d'espatlla

Safates per festes o celebracions

Qui som

Blanca és una formatgeria i Xarcuteria de Mataró, fou fundada a l'any 1982. Es una botiga tradicional situada al Mercat Municipal de la Plaça de Cuba, on la nostra recerca constant i el coneixement sobre els productes que venem, ens permet oferir al nostre aparador una llarga llista d'articles de primera qualitat. El tracte directe i amable és el nostre senyal d'identitat i així volem continuar per vosaltres, els nostres clients. No dubti a visitar-nos. Estem segurs que trobarà els productes que busca.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • css image gallery
11 22 33 44 55

Les últimes novetats

Burrata

És un formatge fresc, que està fet de llet de búfala, amb forma de petit sac, és originari de Públia, del sud d'Itàlia. La llet de búfala és més ric en proteïnes que la de vaca, com que no té carotens, la burrata és més blanca. S'ha de mantenir en fred, banyat amb un sèrum perquè no es sequi.

Guanciale

El Guanciale és greix amb vetes de carn magra. És un tall gras del porc o bacó, que s'extreu de la galta entre cap i espatlla, molt semblant a la cansalada. Pot ser tastat al natural, tallat en llesques o assaborit lleugerament escalfat sobre llesques de pa. El seu ús més freqüent és en salses com per exemple amatriciana de la qual n'és ingredient fonamental, plegat amb ceba, tomàquet i pebrot. També es troba en la recepta de pasta carbonara i fava al guanciale.

Recuit de la Fonteta

El recuit és un producte que combina a la perfecció amb tota classe de gustos i d'aromes. És molt apreciat com a postres, tot sol o acompanyat de sucre, mel, melmelada, fruites, xocolata o codonyat. Tot i això, també es pot incorporar a les amanides o als primers plats.

Préssec en almívar

Producció artesanal amb producte propi d'Aitona, molt sucosa i dolça.

Tabollet

És un formatge de llet crua de cabra de coagulació àcida amb pell florida. És un formatge de pasta tova i textura cremosa amb 2-3 setmanes de maduració obté un fantàstica sensació que recorda la nata agra causa primordialment a la llet de cabra, té un final que roman a la boca.


Esdeveniments



Les tapes

Tallant un Parmigiano Reggiano